Shota Saito Restaurant

การเดินทางผ่านความอุดมสมบูรณ์และศิลปะของท้องถิ่น

เมนูจะถูกจัดทำจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดในวันนั้น เราเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลจากทะเลและภูเขา และใช้วิธีการหลากหลาย เช่น การย่าง การทำอาหารที่อุณหภูมิต่ำ การนึ่ง และการทำอาหารด้วยไฟตรง เพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลาย น้ำซุปและการหมักนำมาซึ่งรสชาติที่ลึกซึ้ง พร้อมด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและผลไม้ตระกูลส้มที่ให้ความสดชื่น ข้าวและธัญพืชเป็นฐานที่มั่นคง——ทุกจานจะมีจังหวะที่แตกต่างกัน และจะรวมกันอย่างสวยงามจนถึงรสหวานสุดท้าย นอกจากนี้ เรายังมีการจับคู่กับสาเกญี่ปุ่นและไวน์เพื่อเสริมรสชาติและกลิ่นหอมให้เข้ากันอีกด้วย